筆者不是美食評論家，但是有機會來到這個特色餐廳凱度咖啡音樂餐廳，讓人印入眼簾且印象深刻的是歌手駐唱，以及二樓的德州撲克競賽，我像劉姥姥逛大觀園一般好奇！餐廳老闆謝文宗非常熱情，知道我今天要來找主廚聊聊，立刻先請櫃檯準備了招牌經典冰釀黑咖啡，特殊的六道咖啡豆處理流程烘培出特殊且多層次口感的咖啡豆，將咖啡因含量降到37mg卻又不失咖啡的風味與口感！這個冰釀咖啡也經歷了3-4小時的冰滴才來到我的面前，冰球竟然也是黑咖啡，而不是一般冰塊，就是希望可以讓客人從頭到尾都喝得到完整的咖啡香與味！對愛喝咖啡的我來說，濃醇、不苦，帶點微微的酸，很順口！重點是喝了不會睡不著！
陳姮君，67年次，帶著一頭俏麗短髮，遠遠看見她時感覺像個小男生一般，她先客氣地跟筆者說她要去弄幾道料理，接著沙拉、前菜、奶油南瓜濃湯、鹽烤帝王蟹、牛小排等就一一上桌，所有的菜色不假他人之手，都是她一手包辦，她笑說自己向來最愛創意料理，只要冰箱或廚房有甚麼食材就做甚麼菜，有緣份的人可以獨自品嘗她的特色料理，美食記者特別給她一個「行政鬼才女主廚」的封號，筆者今天就是這個有緣人啦！
Kimi四歲就跟著母親做菜，為家裡的廚房及餐館備料，真正開始做料理時才四、五年級，家中從小經營餐館，她對做菜有著高度的興趣與熱情，當家裡餐館忙碌時，她也愛走進廚房，順手準備起一道道美食。對餐飲有著高度興趣的她，十九歲時已開了三家餐館，有日式料理、中式快炒等，為了餐廳，她笑說高中換了四五所才念完呢！母親在她高中時得到肝癌，在自己經營餐廳期間還得照顧生病的母親，但母親終究還是離開了，在離世前希望她不要再自己開餐廳，經營的壓力與忙碌也是帶走母親的主要原因，因此，她開始接觸到影響自己最大的日本主廚筱田愛治朗。 
Kimi在台中金典酒店認識了日本主廚筱田愛治朗，主廚總是不藏私地教她許多料理，她也總是緊緊跟著他的身邊，她非常感激地說自己在筱田愛治朗身上學習到的不僅是日式洋食的料理技巧，更多的是處事態度與技巧，她提到筱田愛治朗要她懂得表現，也要懂得謙虛，在該必要時才展現自己的長才與廚藝，平常要懂得虛心、收起鋒芒才能夠學習到要更多，她提到確實這個態度讓自己的主廚之路愈來愈成熟，也陸續到涵碧樓、全國大飯店、大萊閣等知名飯店從事主廚工作，她適時表現出自己的天賦長才服眾，但也同時虛心求教而獲得更多的管理經驗與靈活思考。
Kimi是個個子不高且長相清秀的女孩，筆者一開始很驚訝她如何在廚房裡管理所有的男性廚師，她甚至提到常因飯店或餐廳挖角她而空降到各大知名飯店餐廳的廚房從事行政主廚工作，面對一群大男人時她一點也不畏懼，透過實際的廚藝說服所有的師傅們，筆者在她的言談中發現她最大的優勢也是因為女性的細膩，當面對一群男性時，她能適時地關懷著大家，不僅在工作上關心他們，同時也關懷著他們的生活、心情，她認為「自己曾經遭遇過的冤枉路，絕對不讓別人也遭遇」，這就是她管理上的座右銘！她秉持著幽默、真誠與接納的態度心情與大家並肩作戰，她笑說有時候還會被其他師傅趕出廚房休息，像是現在與父親相依為命，當自己家中有事情時，甚至所有的師傅們下班還陪她一起面對處理，有時後搞不清楚誰是主管呢！這時候她彷彿被所有的廚師們照顧著，這讓她非常感動！
每個人都有夢想，Kimi談到夢想時也是眼睛為之一亮，她盼望可以在去世界各地深入認識美食，曾經在法國待上一個月的她，背著背包來到一個城市，租了一個小房間就開始她的冒險之旅，帶著一台相機與好奇的心走遍所有的小餐館，拍起讓她感動的菜色，用不純熟的語言比手畫腳，刺激著自己得美食創作靈感，不管是法國、西班牙、義大利、土耳其等，她想要再次從體會各國的風俗名情到遍嘗當地美食，讓自己的創意有更多元豐富，也可以讓喜愛她的人有更多機會透過她的手藝得到幸福感！
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